...der Klassiker schlechthin und immer wieder lecker...Lasagne...hhhmmm...mein Mann mag sie am liebsten mit vielen Erbsen drin...also hab ich welche gemacht und ich muss sagen, dass Rezept ist wirklich klasse...
und so geht's:
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knolauchzehe
2 Eßl. Olivenöl
400 g Rinderhack
2 Eßl. Tomatenmark
4 Eßl. Mehl
500 ml Gemüsebrühe
6 Stiele Thymian, Oregano, Basilikum
3-4 Eßl. Hela-Gewürzketchup
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
250 ml Milch
3 Eßl. Butter
Muskatnuß
500g Tomaten
Lasagneplatten
Gouda zum Überbacken
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Öl erhitzen und das Hack ca. 12 Min. kräftig anbraten, nach 10 Min. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben.
Tomatenmark unterrühren und mit 1 Eßl. Mehl bestäuben.
250 ml Brühe und 200 ml Wasser angießen, unter Rühren aufkochen.
Thymian, Oregano und Basilikum hacken.
Die Soße mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, noch etwas Hela-Ketchup zugeben und wer mag kann noch Erbsen hinzufügen.
Bechamelsoße:
Fett in einem Topf erhitzen, 3 Eßl. Mehl hinzufügen und anschwitzen.
Mit 250ml Brühe und 250 ml Milch ablöschen, aufkochen und 5 Min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform fetten.
Etwas Bechamel dünn auf dem Boden verteilen, darauf eine Lage Tomatenscheiben legen, mit Bechamel bestreichen und mit 3 Lasagneplatten abdecken.
Die Hälfte der Hacksoße darauf verteilen.
darauf eine Lage Tomatenscheiben legen, mit Bechamel bestreichen und mit 3 Lasagneplatten abdecken.
(Vorgang evtl. wiederholen) und mit einer Lage Lasagneplatten und restlicher Soße abschließen.
Übrige Tomaten auf der Lasagne verteilen.
Nun den Käse darüber streuen und bei 175 Grad ca. 40 Min goldbraun backen...
schmeckt wirklich total lecker...
