Samstag, 25. Dezember 2010

You'll never walk alone...



...und so waren wir heute nicht die einzigen, die einen Spaziergang durch unsere winterlich eingeschneite Stadt genossen haben.
So viel Schnee sind wir ja hier normalerweise nicht gewöhnt, aber es war herrlich die Gegend auch mal so zu sehen...


















und natürlich sind zwischendurch auch hier gewesen, um uns aufzuwärmen...unser Lieblings-Cafe mit herrlichem Blick und dem leckersten Kuchen der ganzen Stadt...

Ich wünsche Euch allen noch einen kuscheligen Abend...lasst es Euch gut gehen.

Mittwoch, 22. Dezember 2010

Heiliger Abend






Leise der Schnee herniederfällt
auf unsere schöne Winterwelt.
Hinter kahlen Ästen thront
bleich der fast noch volle Mond.
Glocken läuten mit Klängen rein
den Heiligen Abend, die Weihnacht ein.
Das Christkind macht zu dieser Stunde
unverzagt die nächtlich' Runde.
Der Weihnachtsstern am Himmel wacht
über diese heilige Nacht.
Friede sollt' es endlich werden
nach dieser Weihnacht, hier auf Erden.

Karl-Heinz Fricke 24.12.2007

Ich wünsche euch allen frohe und besinnliche Festtage und viele entspannte Stunden mit Euren Familien

Eure Tanja


Donnerstag, 16. Dezember 2010

Pepparkaka


Da der Schwede ja bekanntlich keine Pfefferkuchen (mit Loch als Baumbehang) mehr im Sortiment hat, habe ich heute halt selber welche gebacken...ist unkomplizierter, als ich gedacht habe.
Noch sind sie ohne Zuckerverzierung...vielleicht folgt die morgen noch, mal sehen...
Für alle unter Euch, die auch noch "Baumbehang" brauchen, kommt hier das "Original Schwedische Pepparkaka-Rezept":

Zutaten für ca. 4 Bleche:

100g Rübensirup
150g Honig
200g brauner Zucker
100ml Wasser
300g Butter
10g Lebkuchengewürz
10g Zimt
1 Prise Natron oder Backpulver
750g Mehl

Rübensirup, Honig, braunen Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen.
Den Topf vom Herd nehmen, die Butter hinein geben und unterrühren.
So lange rühren, bis die Butter sich aufgelöst hat.
Anschließend Lebkuchengewürz, Zimt, Salz und Natron unterrühren.
Die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Honig-Butter-Masse in einer Schüssel mit dem Mehl vermengen.
Den Teig auf ein Stück Folie geben, in Folie einschlagen und zu einem flachen
Ziegel formen.
Den Teig für 10 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
Den ausgekühlten Teig in Stücke schneiden und durchkneten.
Anschließend auf einer bemehlten Fläche mit dem Nudelholz etwas flach drücken,
dann 5-7 mm dick ausrollen und mit Förmchen ausstechen.
Wenn man die Plätzchen als Baumbehang verwenden möchte, sticht man am besten
nun mit einem Trinkhalm die Löcher aus.
Bei Ober- und Unterhitze bei 180 Grad ca. 13-15 Min. backen.